InterCloud

餐厅与电子商务

准确的成本、库存和需求数据
服务餐厅、配餐企业和食品生产商

餐饮和配餐企业利润微薄、库存易腐，而顾客下单的渠道也越来越多。InterCloud 将厨房、仓库、门店和后台连接起来，使管理层能够基于准确的成本、库存和需求数据开展工作。

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挑战

餐饮与配餐行业面临的挑战

  • 易腐库存与配方成本核算

    食材价格每周变动，库存会过期，各门店的配方也不尽相同。如果没有实时的配方成本核算和批次级库存管理，利润只能到月末才知道，无法逐日管理。

  • 来自各个渠道的订单

    堂食、官网和应用、外卖平台、企业配餐和批发订单以不同格式、在不同时间到达。菜单、价格和库存必须在所有渠道中保持一致。

  • 食品安全与追溯

    GMP 和 HACCP 规范、针对生产商的食品安全法规以及顾客的期望，都要求实现从供应商到餐桌的批次追溯，并能在出现问题时迅速提供记录。

  • 多门店，同一品牌

    门店、中央厨房和加盟商需要统一的菜单、采购和标准，同时在人员、库存和促销方面保留本地管理权。

我们如何提供帮助

掌握每家门店的成本、库存和需求

我们的方法

从配方到销售的成本管控

我们从配方、采购和库存入手，这里是大部分成本所在。GlowScale 将供应商发票与批次关联、批次与配方关联、配方与销售关联，使每道菜品的利润反映本周实际支付的价格。

来自自有渠道和外卖平台的订单进入同一系统，使库存、菜单和价格保持一致，并让财务部门在各门店和渠道之间使用同一套账。

在同一系统中运营业务，自然就实现了可追溯。当供应商召回某个批次时，记录会显示该批次流向的每家门店和每道菜品。

  • 基于当前食材价格的配方和物料清单成本核算
  • 批次级库存，支持保质期管理和召回追溯
  • 集中采购，支持门店级请购和审批
  • 在线点餐和电子商务与库存及财务集成

成果

典型成果

餐饮和配餐企业通常为实现以下成果而与 InterCloud 合作。

  • 按菜品、门店和渠道报告利润，每日更新
  • 借助保质期感知的库存管理和需求洞察减少损耗
  • 所有点餐渠道的菜单、价格和促销保持一致
  • 可随时提供从供应商到餐桌的追溯信息
  • 门店、中央厨房和线上销售使用同一套账
  • 由您自有网站上的 AI 助手处理顾客咨询和订单

常见问题

常见问题

你们能否与外卖平台和 POS 系统集成？

可以。GlowScale 和 Orbio 提供开放的 REST API，我们会为您使用的 POS、支付和外卖平台 API 构建连接器，使订单和库存变动记录在同一系统中。

你们能否支持加盟模式？

可以。借助基于角色的访问控制和多实体财务，加盟总部可以统一设定菜单、采购和标准，而各加盟商自行管理库存、员工和本地促销。

与我们的团队探讨您的门店和渠道

请介绍您的门店、点餐渠道和供应商。我们的团队将说明这些环节如何在同一平台上协同运作。

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